Ballar Balı Petekra’da her bal yalnızca adıyla değil; kaynağı, hasat dönemi, flora bilgisi, ürün karakteri ve analiz yaklaşımıyla birlikte değerlendirilir. Balın Kimlik Kartı, müşterilerimizin ürünü daha bilinçli inceleyebilmesi için hazırlanır.

Balın Kimlik Kartında Neler Yer Alır?

Yöre / Kaynak Bilgisi

Balın hangi bölgeden veya hangi yöreden geldiği ürünün karakterini etkileyen en önemli bilgilerden biridir. Aynı bal türü farklı yörelerde farklı aroma, renk ve kıvam gösterebilir. Kısaca: Balın kaynağı, ürünün karakterini anlamak için önemlidir.

Hasat Dönemi

Bal doğaya bağlı bir üründür. Çiçeklenme dönemi, sıcaklık, yağış ve arıların çalışma koşulları her yıl değişebilir. Bu nedenle hasat dönemi ürünün değerlendirilmesinde önemli bir bilgidir. Kısaca: Her hasat dönemi aynı özellikte bal vermeyebilir.

Flora Bilgisi

Balın oluşumunda bölgedeki bitki örtüsü önemli rol oynar. Çiçek balları, kestane balı, ıhlamur balı veya çam balı gibi ürünler, kaynak aldıkları flora veya salgı yapısına göre farklı özellikler taşır. Kısaca: Flora, balın tadını, kokusunu, rengini ve aromasını etkiler.

Bal Türü

Balın çiçek balı, kestane balı, çam balı, ıhlamur balı, karakovan veya petek bal gibi hangi grupta değerlendirildiği açıkça belirtilir. Kısaca: Bal türü, müşterinin ürünü doğru seçmesine yardımcı olur.

Net Miktar ve Ambalaj

Ürünün net gramajı ve ambalaj bilgisi açık şekilde paylaşılır. Ballarımızda net gramaj bilgisine önem veriyoruz; müşterinin ne aldığını bilmesini istiyoruz. Kısaca: Net miktar ve ambalaj bilgisi şeffaf olmalıdır.

Tat Profili

Her balın damakta bıraktığı etki farklıdır. Bazı ballar yumuşak ve günlük tüketime uygunken, bazıları daha yoğun, aromatik veya karakterli olabilir. Kısaca: Tat profili, müşterinin kendi damak zevkine uygun bal seçmesine yardımcı olur.

Renk ve Kıvam

Balın rengi ve kıvamı; bal türüne, kaynağına, nem oranına, saklama koşullarına ve doğal yapısına göre değişebilir. Renk ve kıvam tek başına kalite göstergesi değildir. Kısaca: Renk ve kıvam balın karakterini gösterir; tek başına kalite ölçüsü değildir.

Analiz Yaklaşımı

Bal analizlerinde nem, HMF, diastaz ve prolin gibi değerler ürünün değerlendirilmesinde önemli ipuçları sunar. Analiz yaklaşımımız, müşteriye güven vermek ve ürünün özelliklerini daha açık anlatmak için kullanılır. Kısaca: Analiz değerleri, balı daha bilinçli değerlendirmeye yardımcı olur.

Sınırlı Hasat Notu

Bazı ballar her yıl aynı miktarda veya aynı nitelikte elde edilemeyebilir. Çiçeklenme, salgı oluşumu, iklim ve bölgesel koşullar balın miktarını doğrudan etkiler. Kısaca: Bazı ballar dönemsel ve sınırlı hasat olabilir.

Saklama Önerisi

Bal; güneş ışığından uzak, serin, kuru ve kapağı kapalı şekilde saklanmalıdır. Aşırı sıcak ortamlar balın doğal yapısını etkileyebilir. Kısaca: Bal doğru saklandığında doğal yapısını daha iyi korur.

Ballar Balı Petekra’da Balın Kimlik Kartı yaklaşımıyla amacımız; müşterilerimize yalnızca bal satmak değil, aldıkları ürünün kaynağını, karakterini ve analiz yaklaşımını açıkça gösterebilmektir. Bu yaklaşım aynı zamanda kaliteli üretim yapan arıcıların emeğinin ve balının gerçek değerinin görünür olmasına katkı sağlar.